Внимание, в вопросе есть замены. Некое болгарское блюдо имеет название, состоящее из двух слов, разделенных дефисом. За его рецептом не нужно ходить в лес. Иначе случится, как в сказке: ОНА будет есть из наибольшей миски ЕГО и ляжет спать. Убрав по последней букве из сокращенных имен ЕГО и ЕЕ, напишите название этого блюда.