В Мюнхене есть пекарня "ХофпфистерАй", где замешивают тесто на натуральных дрожжах, а хлеб пекут в печи. Еще недавно ее самому именитому клиенту хлеб ночной выпечки доставляли утренним самолетом. Ну, а его преемнику, баварцу, сам Бог велел поддерживать традицию. Назовите обоих клиентов одним коротким словом.