Цикл статей в одном из номеров журнала "Тайм" был посвящен "пищевой глобализации", то есть распространению некогда присущих одной стране блюд и продуктов питания по всему миру. Название одной из этих статей совпадает с названием одной из общемировых проблем, весьма актуальной, в частности, и для Канады. Крупнейшим производителем продукта, о котором рассказывает эта статья, в наше время является Индия. Назовите этот продукт.