Известна статуя, изображающая мальчика Йозефа Мейстера и бешеную собаку, кусавшую его. Мальчика впервые в мире спас от бешенства профессор химии, чье имя до сих пор можно встретить на ряде распространенных продуктов. Назовите фамилию профессора.