Внимание, в вопросе есть замены. ПЕРВЫЕ, уже перешедшие в категорию интернациональных блюд, обычно содержат рис и красную рыбу. Поэтому автор вопроса сравнивает ПЕРВЫЕ со ВТОРЫМИ. Какие слова мы заменили словами "ПЕРВЫЕ" и "ВТОРЫЕ"?