Одним из главных испанских деликатесов является "хамон иберико бейота" — ветчина из черной иберийской свиньи. Его изготовление — настоящее искусство, и контроль качества окороков — дело архиважное. Чтобы удостовериться, что мясо правильно завялено, эксперты делают в окороке несколько проколов специальной иглой. Исследование не должно повредить вкусу продукта. Из чего же изготовляют эту иглу?