(Последний вопрос блока) Желая доказать, что витамин D препятствует рахиту и вырабатывается в человеческой коже, американский физиолог Гесс облучал кожу ультрафиолетом и скармливал крысам. Александр Соколов рассказывает, что материалом для этих опытов часто становилась ОНА. Назовите ЕЕ двумя словами.