Другое название микроорганизма Saccharomyces carlsbergensis [сАкхаромИцэс кАрлсбергЕнсис] содержит фамилию ученого. Название главы из биографической статьи об этом ученом совпадает с русским переводом названия фильма Квентина Тарантино. Назовите этого ученого.