Здравствуйте!
Поскольку АЖ своим решением зачесть варианты "люля-кебаб" и "кебаб" поставило крест на формулировке вопроса (ответьте словом тюркского происхождения...): данные слова имеют шумеро-аккадскую, позже персидскую этимологию - мы считаем, что необходимо расширить список принятых ответов до всех, удовлетворяющих основному критерию ответа, и просим зачесть версию "шампур".
Во-первых, металлическая стела действительно гораздо больше напоминает шампур, чем съестной продукт. Во-вторых, с нами согласна википедия: "Памятник, помимо основного, имеет и неофициальные названия: «Дерево языка», «Шампур» или «Шашлык» (благодаря внешнему сходству)[1]."
ссылка)
P.S.: считаю в корне неверным зачёт ответа "кебаб" без уточнений (шаш-кебаб, люля-кебаб), ведь кебаб - это общее название жареных блюд из мяса, в т.ч., например, жареная мясная стружка (дёнер-кебаб), гуляш из говядины (кебаб-халла) и даже мясо, приготовленные в тандыре (тандыр-кебаб). Фактически, в данном случае на вопрос: на что похож памятник? - зачтён ответ - "на жареное мясо!".