Доброго времени суток! Просим снять вопрос про биндюжников, как изначально основанный на неверных фактах. Ошибка изначально - биндюжник от другого слова и в Википедии про ошибочность версии сказано ( ссылка, бельдюга сравнима по размерам с кефалью, а не гораздо мельче. В-третьих, бельдюга в Черном море не водится вообще, значит и в слообразовании одесситов участвовать не может!(ссылка )