Во втором из авторских источников написано: "Restaurants in Stockholm at the 1912 Olympic Games stopped serving smorgasbord as an appetizer and started serving them instead as a main course". Таким образом, во время олимпиады-1912 в стокгольмских ресторанах в формате шведского стола стали подавать не закуски, как раньше, а основные блюда. Проще говоря, шведский стол стал набирать обороты - а между тем в вопросе утверждается прямо противоположное, т.е. как минимум половина вопроса построена на утверждении не просто ложном, а противоположном действительности. Просим снять вопрос ввиду его некорректности.