Считаем ответ Китай полностью укладывающимся в логику вопроса. Продукт который рекомендуется нагреть в воке - чай, известное название государства Китай в большом количестве языков, в том числе в английском - Чайна. Соответственно чай является началом названия страны Китай во многих языках мира.
Команда правильно догадалась, что речь идет о чае. Кроме того, обжаривать в воке рекомендуется не только пуэр, но и другие сорта чая.
Также обжаривается и сырье для пуэра, чай под названием мао-ча, который пуэром еще не является. И сам пуэр во время обжарки является чаем, таким образом во всех случаях отвечая на вопрос "что такое икс" - подходит ответ чай.
Источник об обжарке чая мао-ча, первичный чай (то есть обжаривать могут не только пуэр, который тоже является чаем).
Далее приводим два источника, подтверждающие, что в воке обжаривается не только пуэр, но и другие чаи и сырье для пуэра
ссылка
ссылка
Одинаковая логика на все части вопросы, и такой же принцип побуквенного созвучия.
Чайна - название государства Китай принятое во всем мире (полагаем, что источники в данной части вопроса излишни :)).
Спасибо!