В авторском источнике (ссылка) читаем: Тогда с одобрения Жан-Жака Анно один из постановщиков решил так: хватит тех нескольких чёрных свиней, которых удалось найти, а других, чересчур современной бледно-розовой масти, покрасить в чёрный цвет краской из баллончика. Таким образом, можно говорить, что свиней покрасили в чёрный после замечания Анно, который, как режиссёр «Имени розы» в не меньшей степени, чем Пастуро (авторский ответ) принимал решения на съёмочной площадке. Поэтому просим зачесть ответ Анно, как соответствующий всем фактам, изложенным в вопросе.

ОТКЛОНИТЬ 3:0. Ответ «Анно» противоречит фактам, изложенным в вопросе. В вопросе требуется назвать человека, являющегося одновременно автором указанного замечания о свиньях и автором воспоминаний о съемках фильма. Одобрение режиссера далеко не то же самое, что консультация и замечание специалиста по цвету. Источника, где автором воспоминаний об этом случае является Анно, команда не предоставила.