Хочу передать привет ИЖ, которое до последнего возможного дня подачи апелляций не удосужились рассмотреть спорные.
В контексте вопроса ответ "держаться в седле" полностью синонимичен авторскому "ездить на велосипеде" поскольку в ином смысле применительно к современным китайский детям истолкован быть не может. Командой данный ответ был выбран как отражающий сравнение с монгольскими детьми в тексте вопроса, которые так же хорошо держались в седле, но уже на лошади.